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《有多远走多远》 20160901 食味教授

发布时间: 2016年09月02日 09:21 | 进入复兴论坛 | 来源：央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《有多远走多远》 20160901 食味教授 本期节目主要内容：分子料理就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。本期节目将带您一起探秘分子料理。（《有多远走多远》 20160901 食味教授）
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