来源：央视网

更新时间：2015年12月29日 20:00

视频简介：本期节目主要内容： 本期嘉宾带来土耳其定情茄合做法：1.茄子刮去一条皮，撒盐腌制一会，然后放入锅里烤10分钟左右；2.洋葱、青尖椒、番茄切小块，蒜拍碎；3.热锅凉油，放入洋葱和蒜煸香，下入牛肉馅；4.加入盐、白胡椒、红酒，放入青尖椒和西红柿翻炒均匀；5.油锅里放入蒜炒香，然后放入番茄酱、适量水炒匀，6.将炒好的馅料放入烤制成熟的茄子中，然后放入炒番茄汁的锅里，加水煮一会即可。鹅肝汁番茄小牛肉做法：1.牛肉改刀，用保鲜膜包裹定形，抽真空，放入慢煮机中，恒温57度慢煮3个小时；2.盘里撒上鸡精、盐、料酒，腌制煮好的牛肉，再撒上黑胡椒碎；3.小西红柿底部切去一些，蘸少许白糖，放入油锅里煎制，撒入百里香；4.煎制腌好的牛肉，盛出切片复煎；5.鹅肝切成小块，裹上面粉煎制；6.锅中放油，鹅肝切碎放入锅里，再放入鹅肝汁以及煎好的鹅肝块煎制一会，浇在牛肉上即可。（《回家吃饭》 20151229）