来源：央视网

更新时间：2016年01月01日 19:08

视频简介：本期节目主要内容： 2016年的第一天，《回家吃饭》上演“整蛊” 大戏！小锅牛肉做法：1、土豆切块；2、砂锅里倒入油，大葱切段，蒜拍碎，放入锅里煸香；3、放入土豆和炖好的牛肉； 4、加入酱油、盐、糖调味，洋葱切块放入锅里。四川火锅做法：1、草果用刀拍破，海米和豆豉切碎，辣椒和豆瓣酱一起，用料理机打碎或者自己用刀剁碎；2、锅里放油，中火加热到4成热左右，调成小火，放入麻椒、花椒、陈皮、桂皮、草果、香叶煸炒；3、放入已经剁好的豆瓣酱和辣椒，慢慢翻炒，大概20分钟，期间要不断地翻炒，避免糊锅，炒到锅里水汽炒干，豆瓣酱和辣椒出现干燥颗粒感觉后进行下个步骤；4、放入冰糖和豆豉、海米、芽菜翻炒大概15分钟；5、加入酒酿和黄酒小火煮到水分不见。（《回家吃饭》 20160101）