来源：央视网

更新时间：2015年09月15日 19:32

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目民间高手带来“麻辣烫”：葱姜蒜切好备用，香料用热水浸泡备用，锅内放食用油，将豆瓣儿酱放入锅内小火炒制，将冰糖、葱姜蒜及泡好的香料放入锅内小火炒制，将山药、藕、土豆、冬瓜、青笋、茄子、切好备用，下火锅料，小火炒十分钟，将蒜泥、蚝油、香油放入碗中，调制小料，开锅后，将炒料捞出放入切好的各种食材。“蟹粉捞面”的做法：小葱、大葱、小洋葱切好备用，将猪板油放入锅中熬化，将三种葱放入锅中炸成金黄色，将所有的葱香味熬进油中后捞出，用黄酒将姜丝榨汁，炒制蟹粉，用底油炒香姜末儿，放入蟹粉，蟹黄，姜汁，盐，鸡汤，香醋，最后用水淀粉勾芡，烧水煮面，面熟后控干水分，浇上料油拌开即可。（《回家吃饭》 20150915）