来源：央视网

更新时间：2017年02月20日 20:20

视频简介：本期节目主要内容： 扒牛肉条：牛腰窝整块凉水下锅煮，放入葱段、姜片、盐，大火煮开后盖盖小火煨2小时；将肉盛出，上面压上重物将肉压平至变凉；汤汁做好后将肉片整齐推入锅中盖盖炖煮片刻入味；汤汁收好，开盖后加入少许水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。 芫爆散丹:锅中倒入开水将散丹入锅煮开去腥臊味后盛出；将煮好的散丹放入高压锅中，加水、花椒、葱、姜盖盖炖煮到软烂；将散丹盛出冲凉水过凉翻开后，断面切片；锅中倒少许底油，将油烧热后倒入配菜爆炒2、3下炒香，接着下入散丹丝炒匀，即可快速出锅。（《回家吃饭》 20170220 扒牛肉条 芫爆散丹）