来源:央视网
更新时间:2015年09月16日 19:32
视频简介:本期节目主要内容: 本期节目民间高手菜是“红烧牛窝骨筋”:将牛窝骨筋切块,切好的牛窝骨筋焯水,放入适量料酒去腥,将焯水后的牛窝骨筋直接盛入高压锅中,制作调料包,炒糖色,将炒好的糖色倒入高压锅中,加入两勺老抽,少许盐,盖上盖子炖煮25分钟即可。特级大厨菜“王太守八宝豆腐”:将荤素配料切成碎末,胡萝卜切蓉,将豆腐碾成细蓉,加入蛋清搅拌均匀,将搅拌好的豆腐蓉加入鸡汤调味,配料焯水,推炒豆腐蓉,荤素配料,依次放入,最后放干果碎推炒。(《回家吃饭》 20150916)