来源：央视网

更新时间：2016年12月07日 21:07

视频简介：本期节目主要内容：本期节目厨房达人带来杂粮掉渣饼，做法：1、 高筋面粉揉成面团；2、 低筋面粉、筱麦面粉、鸭油揉成面团；3、 牛肉剁馅，搅拌均匀备用；4、 将油皮和油酥各分成五份，油皮包油酥反复擀成饼状，在表面扎些小孔；5、 铺上黄豆酱、牛肉馅儿、孜然粒、白芝麻，放入烤箱烤制20分钟左右。特级厨师带来兰州牛肉拉面，起锅倒上热水，加入调料、牛腱子肉、牛棒骨炖煮三小时；牛肉炖好捞出，取一半底汤，加水、五香粉、白萝卜，小火煮；高筋面粉加凉水和好，醒十几分钟拉成细面，放入清汤锅中煮熟捞出，加入高汤、牛肉、辣椒油、香菜即可。（《回家吃饭》 20161207 杂粮掉渣饼 兰州牛肉拉面）