来源：央视网

更新时间：2016年04月04日 20:14

视频简介：本期节目主要内容： 本期回家吃饭带来五彩鸡丁和酱炒螺蛳两道美食。五彩鸡丁做法：1、胡萝卜切片，白口蘑切片，木耳泡发，姜蒜切碎，备用；2、鸡胸肉切丁，加生粉、料酒、柱候酱抓匀；3、锅里倒入水烧开，放入胡萝卜、木耳、口蘑焯水，捞出；4、放入魔芋丝，加少许醋焯水；5、倒油煸炒姜蒜末，姜蒜末炒香倒入鸡丁、胡萝卜、白口蘑、木耳、魔芋丝翻炒；6、荠菜用手撕成段放进锅里，加酱油、柱候酱、盐翻炒均匀即可。酱炒螺蛳做法：1、螺蛳泡在水里，加香油浸泡一天，吐沙，然后剪去尾部，以便更好吸出；2、美人椒、杭椒切段，蒜、姜、小葱切粒，备用；3、锅里倒入油烧热，油温烧至六成时，放入葱姜蒜煸香，下入螺蛳和美人椒、杭椒翻炒；4、加入料酒、柱候酱、豆瓣酱翻炒均匀，倒入适量水；5、再加入酱油、胡椒粉，炖煮4至5分钟；6、起锅前加入鸡汁即可。 （《回家吃饭》 20160404 五彩鸡丁 酱炒螺蛳）