你们有没有在经历过在漂洋过海之后，为了自己日思夜想，心心念念家乡的那一口，煞费苦心、百转千折？跨越过山和大海，在远离家乡的远方，让你魂牵梦萦着的美食又是什么？

饭小二在新西兰，问了几位海外游子，他们有想念妈妈做的红烧肉的，有想念妈妈包的饺子的……当想念这美食的时候，唯一能做的是打一个越洋电话，按照家人说的方法，独自尝试原家的味道。

今天就让《回家吃饭》来带大家“还原”一顿家的味道！中国人都爱的一道美味：饺子

饺子，象征着团圆是逢年过节必备之美食，为了迎接饭小二，在新西兰生活多年，如今已成家生子的薄林做了一道“中西结合”口味的饺子。既有中国家乡的缩影、也有新西兰家的味道！

她主要选用的是当地食材：红鲂鱼和毛利瓜。红鲂鱼多数生长于印度洋和太平洋，新西兰大部分海域可见；毛利瓜又名小胡瓜，是新西兰当地特有的食材。这可是拿当地特产招待远道而来的饭小二，想想这一万多公里真的没有白跑呢~

新西兰饺子馅儿的做法相对简单，红鲂鱼切丁剁碎加入生抽、料酒、五香粉、白糖、鸡精、花椒水（顾名思义是花椒熬出的水。由于薄林的爱人不爱吃姜，鱼肉又需要去腥，所以她特意在熬制花椒水的时加了两片姜，姜水起到去腥而不见姜的完美效果哦），最后搅拌均匀腌一会。

等待的时候可准备配菜毛利瓜，这种蔬菜水分比较多，切成丝捏捏水再放入鱼肉馅里搅拌。别看薄林现在做饭游刃有余，回想当年不仅自己感慨，刚来到新西兰的时候不会做饭，想吃什么都要打通越洋电话回去，问家里人这个怎么弄，那个怎么弄~

小二想说：海外游子们，下次想做家乡的味道，除了打电话，还可以看《回家吃饭》呦~今天不仅送上中西结合的饺子做法，还要送上国内传统茴香馅饺子的做法！

本期节目菜谱

新西兰饺子
材料：红鲂鱼 毛利瓜 面团 生抽 料酒 五香粉 花椒水 鸡精 白糖 水
1.红鲂鱼清洗切丁剁碎；
2.加入生抽、料酒、五香粉、白糖、鸡精、花椒水腌制一会；
3.毛利瓜切丝，手捏去水倒入腌制好的鱼肉中搅拌；
4.擀面皮，包饺子，起锅倒水烧开，沸水三次即可。

茴香陷饺子
材料：五花肉 茴香 胡椒粉 十三香 酱油 白糖 鸡精 鸡汁 鸡蛋 姜 葱 盐 油 水
1.和面，面粉中加入盐、水搅拌和成团，醒两个小时；
2.五花肉切丁后，剁成肉馅加入白糖、胡椒粉、十三香、酱油、鸡精、鸡汁搅打上劲；
3.继续放入鸡蛋、油、姜、葱、茴香搅拌均匀，擀面皮包馅；
4.锅中倒水煮开下入饺子，沸水三次即可。