本期介绍

本期节目主要内容: 温和平静的气候,多样的地理特征,使得云南成为动植物的天堂和乐园,也让云南的食品在新鲜和自然上,独占鳌头。云南菜没有菜谱,没有派系,没有流光溢彩的样貌,没有特点似乎就是云南菜最大的特点,虽然餐桌上没有满汉全席、金玉满堂,但是,这毫不影响云南人对鲜味的分辨和识别。植根于山地原野的味觉,并不太在意食物长得怎么样,而是新鲜的程度怎么样。所以,在饮食界,有一种普遍的认同:最高超的厨师并不是人类,而是自然。 (《经纬》 20160122 味道云南——绿野仙踪)

channelId 1 1 2 6c01d0d222be4045818411358bdfcd22 860010-1118010100 本期节目主要内容: 温和平静的气候,多样的地理特征,使得云南成为动植物的天堂和乐园,也让云南的食品在新鲜和自然上,独占鳌头。云南菜没有菜谱,没有派系,没有流光溢彩的样貌,没有特点似乎就是云南菜最大的特点,虽然餐桌上没有满汉全席、金玉满堂,但是,这毫不影响云南人对鲜味的分辨和识别。植根于山地原野的味觉,并不太在意食物长得怎么样,而是新鲜的程度怎么样。所以,在饮食界,有一种普遍的认同:最高超的厨师并不是人类,而是自然。 (《经纬》 20160122 味道云南——绿野仙踪) 《经纬》 20160122 味道云南——绿野仙踪