本期介绍

本期节目主要内容:   本期节目嘉宾张蔷带来一道红糟炖排骨,做法:1. 泡好的鱿鱼切块,小排骨凉水入锅加少许花椒、葱、姜、黄酒焯熟后打沫;2. 锅中倒油,将葱段、鱿鱼片入锅翻炒爆香,加黄酒烹香,随后下入焯熟的排骨;3. 炒制片刻后加入红糟、虾子、排骨汤、蚝油,盐、炖煮片刻倒入高压锅中压15分钟后即可出锅。郝军带来一道海米烧大葱,做法: 1. 将大量的大葱切大段备用;2. 用平底锅,多倒些油,热锅凉油,油温达三成热时将葱段下锅煸制,先大火开锅,随后转小火盖上锅盖焖软;3. 海米洗净后用黄酒完全浸泡;4. 蚝油、糖、仙贝露调汁备用;5. 待大葱段焖熟后,将泡好的海米和黄酒、料汁一起入锅,基本收汁后即可出锅。(《回家吃饭》 20160902 红糟炖排骨 海米烧大葱)

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channelId 1 1 2 ddf3aec9c8f7474f84578d988e12a7d9 860010-1105010100 本期节目主要内容:   本期节目嘉宾张蔷带来一道红糟炖排骨,做法:1. 泡好的鱿鱼切块,小排骨凉水入锅加少许花椒、葱、姜、黄酒焯熟后打沫;2. 锅中倒油,将葱段、鱿鱼片入锅翻炒爆香,加黄酒烹香,随后下入焯熟的排骨;3. 炒制片刻后加入红糟、虾子、排骨汤、蚝油,盐、炖煮片刻倒入高压锅中压15分钟后即可出锅。郝军带来一道海米烧大葱,做法: 1. 将大量的大葱切大段备用;2. 用平底锅,多倒些油,热锅凉油,油温达三成热时将葱段下锅煸制,先大火开锅,随后转小火盖上锅盖焖软;3. 海米洗净后用黄酒完全浸泡;4. 蚝油、糖、仙贝露调汁备用;5. 待大葱段焖熟后,将泡好的海米和黄酒、料汁一起入锅,基本收汁后即可出锅。(《回家吃饭》 20160902 红糟炖排骨 海米烧大葱) 《回家吃饭》 20160902 红糟炖排骨 海米烧大葱