来源：央视网

更新时间：2016年07月25日 20:40

视频简介：本期节目主要内容： 厨房达人带来的是红焖鸡煲，具体步骤如下：将鸡肉切件备用；将水倒入锅中，放入姜片料酒，焯鸡块；倒油，爆香香料；将鸡块放入锅中翻炒，上糖色；加水，放入芸豆和配料；待开锅后中火炖煮半小时，大火收汁，撒上香菜便可。特级厨师带来的是捞捞馋嘴蛙，具体步骤如下：将备好的红辣椒切碎，备用；倒油加热至三成热，将备好的配料倒入锅中熬15分钟；宰杀牛蛙，洗净，切块；放入盐、料酒、耗油、水淀粉对牛蛙进行腌制；锅中倒油，将牛蛙过油，30秒后捞出控油；取适量汤汁炒香，兑水调味；放入子姜、米洒调味，放入牛蛙煮两分钟，盛出备用；放入红薯粉煮制，盛出，铺底；牛蛙再次入锅煮制，装盘；取少许明油，放入美人椒、杭椒、青花椒；将热油浇在牛蛙上即可。 （《回家吃饭》 20160725 红焖鸡煲 捞捞馋嘴蛙）