来源:央视网
更新时间:2016年01月12日 14:14
视频简介:本期节目主要内容: 本期节目带来四道美食:西红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁、羊肉丸子和豆瓣儿鱼。西红柿炒鸡蛋:首先鸡蛋加盐搅拌均匀,大火热油将鸡蛋煎至金黄,加葱、蒜、糖将西红柿炒成酱。加入鸡蛋按压充分吸收西红柿的汁液。加入香菜出锅即可。宫保鸡丁:姜蒜炝锅,将鸡丁炒熟,醋、花椒水、酱油、香菜、干辣椒、芡粉勾兑成汁。勾芡翻炒,加入花生,芝麻充分翻炒出锅即可。羊肉丸子的做法:首先将羊肉、葱、蒜剁成末,加入花椒水、料酒、芡粉、盐、姜末、鸡蛋清,将羊肉丸子下入温水中,出锅前加入醋、香菜、胡椒粉、香油即可。豆瓣儿鱼:加入油、姜末、辣椒、生姜、豆瓣儿酱、花椒炝锅,鲤鱼煎两面上色,加入香叶、陈皮、葱段、料酒焖煮,料酒、糖、酱油调汁入味,勾芡,加醋,豆瓣儿鱼出锅。 (《回家吃饭》 20160109)