来源：央视网

更新时间：2016年05月30日 19:35

视频简介：本期节目主要内容： 又到一年高考季来临，本期节目民间高手菜是“鲤跃龙门”，做法：1.先将虾皮、虾线和虾腹部的白线去掉；2.生姜剁成末，和肉馅和在一起，加入胡椒粉、糖、盐、料酒、生抽、一个鸡蛋和少许清水搅上劲儿；3.将胡萝卜切薄片改刀造型成“鱼鳍”备用；4.用刀拍一下虾，然后用肉馅将虾包裹上，青豆做眼睛，胡萝卜片做鱼鳍摆在盘中；5.大火蒸15分钟左右；6.将鱼夹出到新的盘中摆盘，蒸出的汤汁篦除杂质勾芡；7.汤汁加清水、鸡汁、水淀粉勾芡，然后加上切碎的香菜叶坐上装饰，淋在盘中即可。隐形的翅膀做法：1.用刀将鸡翅将两头剁掉，然后从一头将鸡翅中的两根骨头去掉；2.鸡翅肉加入料酒、盐、胡椒粉、生粉、油腌制；3.洋葱、红辣椒、青辣椒切块，姜、蒜、切片，小葱切段备用；4.少许油将鸡肉下锅翻炒，加入小葱、姜、蒜和少许干豆豉；5.翻炒出香味后，加入洋葱块、红椒、青椒块和核桃仁；6.稍微炒制一会儿将火关上调汁，料酒、蚝油、白糖和少许清水搅拌均匀；7.开火将调好的料汁入锅翻炒片刻即可。（《回家吃饭》 20160530 鲤跃龙门 隐形的翅膀）