本期介绍

本期节目主要内容: 民间高手推荐菜是山西擦面,具体步骤如下:将豆角和西红柿切丁,备用;油锅加热后煸炒肉末至八成熟,起锅;油锅加热后依次加入豆角、西红柿,翻炒;加入炒好的肉末,调味;按二比一的比例和面;往锅里擦面;煮开,出锅。特级厨师推荐菜是红烧瓦块鱼,具体步骤如下:将鱼切成瓦块状;用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉,腌制鱼入味;切配料;将腌制好的瓦块鱼裹上玉米淀粉、蛋液过油炸;炸至定型,出锅;用花椒、大料、葱、姜、蒜、酱油、水,调制汤汁;加入瓦块鱼、香菇、冬笋,烧20分钟;用糖、胡椒粉调味;勾芡,出锅。 (《回家吃饭》 20160614 山西擦面 红烧瓦块鱼)

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channelId 1 1 2 654a1ab2e88f4e578d3dd5f5b60a338a 860010-1105010100 本期节目主要内容: 民间高手推荐菜是山西擦面,具体步骤如下:将豆角和西红柿切丁,备用;油锅加热后煸炒肉末至八成熟,起锅;油锅加热后依次加入豆角、西红柿,翻炒;加入炒好的肉末,调味;按二比一的比例和面;往锅里擦面;煮开,出锅。特级厨师推荐菜是红烧瓦块鱼,具体步骤如下:将鱼切成瓦块状;用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉,腌制鱼入味;切配料;将腌制好的瓦块鱼裹上玉米淀粉、蛋液过油炸;炸至定型,出锅;用花椒、大料、葱、姜、蒜、酱油、水,调制汤汁;加入瓦块鱼、香菇、冬笋,烧20分钟;用糖、胡椒粉调味;勾芡,出锅。 (《回家吃饭》 20160614 山西擦面 红烧瓦块鱼) 《回家吃饭》 20160614 山西擦面 红烧瓦块鱼