来源:央视网
更新时间:2015年08月21日 19:42
视频简介:本期节目主要内容: 本期节目民间高手带来“炒酱瓜丁儿”:酱瓜儿去籽,切丁儿,用水浸泡一小时,里脊肉切丁儿,加入淀粉,料酒酱制,用手挤出酱瓜丁儿中的水分,炒锅放油,放入姜末、肉丁、花生、酱油翻炒,然后加水炖煮十分钟,酱瓜丁儿倒入锅内加入调料翻炒出锅即可。特级厨师带来酒香无骨带鱼,带鱼清洗干净后切段,去骨,放入葱姜蒜料酒腌制,加入啤酒,地瓜粉,花生油,将腌制好的带鱼段挂浆,炸带鱼,捞出后再复炸一次,准备配料,制作汤汁儿,将制作好的汤汁浇在炸好的带鱼上即可。(《回家吃饭》 20150821)