来源：央视网

更新时间：2017年03月07日 19:21

视频简介：本期节目主要内容：本期厨王达人带来虫草花跳水虾的做法，笋尖儿、蕨菜焯水待用，花椒、干辣椒炸至棕红色捞出备用，姜丝、葱花、豆瓣儿酱入锅炒出红油后加水煮开，虫草花、笋尖儿、蕨菜、青笋烫熟捞出铺在碗底，白虾入锅调味焖熟装入盘中，花椒、干辣椒碾碎和蒜末一起入盘，烧热油浇在盘中炝香即可。特级厨师带来一道浓汤羊肚菌烩鱼肚：锅中热油、小火炸至鱼肚完全涨发，鱼肚、葱姜一起入锅焯两三分钟，焯好的鱼肚过凉水后改刀待用，羊肚菌、魔芋结、油菜焯水备用，浓汤入锅加南瓜胡萝卜蓉煮开，鱼肚等食材依次入锅煮制片刻即可。（《回家吃饭》 20170307 虫草花跳水虾 浓汤羊肚菌烩鱼肚）