来源：央视网

更新时间：2016年03月18日 19:46

视频简介：本期节目主要内容： 腊味煲仔饭： 材料：腊肉 腊肠 米 蒜 橄榄油 芝麻油 鲜贝露 鸡汁 胡椒粉 做法： 1、腊肉用火烤一下（更美味），切成片，腊肠斜切成片，备用； 2、沙煲底部抹一层油（橄榄油+芝麻油），米洗净，与水按照1:1.5的比例放入沙煲，再加入橄榄油、芝麻油、鲜贝露、胡椒粉搅匀，大火烧开； 3、约十分钟后，当饭表面出现收水后的洞，迅速将腊肠、腊肉码在饭表面； 4、鸡汁加水搅匀，淋在饭表面，换最小火，盖上盖继续煮12分钟； 5、蒜切片，码在饭表面再煮一会即可。 冬瓜汆丸子： 材料：猪肉 冬瓜 粉丝 大葱 蒜 香菜 鸡蛋 香油 盐 糖 鸡精 淀粉 做法： 1、冬瓜去瓤切片，大葱、蒜切碎，香菜切段， 2、猪肉切片剁碎，加入盐、蛋清、蒜、淀粉顺时针搅拌上劲； 3、锅里倒入水，下入冬瓜，待烧至7分熟，将调味后的肉馅制成丸子汆水（小火）； 4、放入葱花，用勺子慢慢推匀，撇去浮沫； 5、下入粉丝，倒入适量水，盖上盖煮30秒； 6、起锅前加入盐、糖、鸡精、香菜、香油即可。 （《回家吃饭》 20160318 腊味煲仔饭 冬瓜汆丸子）