本期节目主要内容： 奇特的食物，古老的工艺，依旧浓浓的人情，不变的味觉传承，云南大理寻找记忆深处最传统的年味。经过调查，大理人们最常提起的就是生皮和冻鱼，这两种食物只有过年才能吃到。生皮为云南白族特色菜肴之一，在大理地区也称为“生肉”，生皮的原料为火烧猪的肉和皮，切成丝或片，是旧时年节的宴客菜肴。冻鱼是苗族特色饮食，鱼做好后，搁置一夜形成冻鱼。 （《味道》 20140131 云南 大理）