本期节目主要内容：西藏的乌审烤全牛的制作是一个体力活，技术当然也相当重要，烤肉师傅们先要选一只健康的膘肥体壮的牛，将牛按照伊斯兰教的习俗宰杀，扒了牛皮后将牛的内脏取出，将宰杀后的牛身洗干净，这是第一步的完成。用特制的铁架子将牛的身体固定上，然后在牛的体内放入师傅们提前准备好的调料，体表用糊状的调料均匀地抹在牛的全身，几个体壮的年轻人就将铁架扛起来送到烤全牛专门用得一个大坑里。烤全牛熟了，又有几个体壮的年轻人将牛从坑中提出来，放到桌子上，清理干净炉灰，就可以削上肉片分给游客了。烤全牛味道香美，蘸上特质的调料，坐在尉犁县的胡杨林中，品尝最传统方式制作的新疆烤全牛，有一种回归自然的感觉！（《蔚蓝的故乡》20121123乌审烤全牛）