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[舌尖上的中国]百味之首：咸

来源：央视网2017年09月15日 16:16

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咸的味觉来自盐。在中国菜里，盐更重的使命，是调出食物本身固有的味道，改善某种肌体的质地。在中国的烹饪辞典里，盐是百味之首。

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