纪实台 社会
来源:央视网2013年08月09日 03:21
本期节目主要内容: 官府菜起源于昔日的深闺大宅中的名厨佳肴,官府、大宅门内,都雇有厨师,吸收全国各地许多风味菜。官府菜讲究用料广博益寿,制作奇巧精致,菜名典雅得趣。在京城,流传最广的官府菜是以清末谭家谭宗浚父子所创的“谭家菜”。那些盛放美食的食器又经历了怎样的演变?敬请收看。 (《光阴》 20130809 中国美食探秘(四))