来源：央视网

更新时间：2015年04月24日 19:02

视频简介：本期节目主要内容： 淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国汉族四大菜系。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会等，都是以淮扬菜为主。淮扬菜主要菜品有狮子头、软兜长鱼、文思豆腐、三套鸭、烫干丝、以及文楼汤包、扬州炒饭等。 （《文化大百科》 20150424 淮扬菜）