本期节目主要内容： 骏带你走进越南集市，品味一下越南独特的蛇酒以及米皮虾卷，下面就是“米皮虾卷”的制作方法： 原料：越南米皮、虎虾、猪腿肉、米粉、生菜、黄瓜、薄荷叶、青紫苏叶、小葱； 烹饪方法： 1、虎虾剥壳、去虾线，用细竹签穿好； 2、热水中加入两大勺食盐、白糖，放入虾，煮一会后捞出放入冷水中降温； 3、横刀切开虾肉，黄瓜改刀和虾肉一样长短的条状； 4、煮虾的热水继续煮猪腿肉，将煮好的猪腿肉放入油锅中小火慢煎至微微金黄，出锅切成薄片； 5、米皮用热水泡一下，放在案板上，变透明后按顺序放入虎虾、生菜叶、猪肉、黄瓜、米粉、青紫苏叶和小葱，最后用米皮包裹住，慢慢手边卷起即可。 （《心煮艺》 20130122）