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本期节目主要内容: 雪花牛肉的肉质鲜嫩柔润,易嚼易咽,切成透光的薄片之后,更是入口即化。由于雪花牛肉本身就足以支撑起一道美味所需要的口感层次,因此西京烧牛肉的配菜就相对简单,只有洋葱和芝麻两种。 (《心煮艺》 20150224 西京烧牛肉)
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