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本期节目主要内容: 这里有当地产的香港美食,这里有最给力的港式虾球,五星级大厨讲述自己的独门秘笈。 “香芒梅子酱虾球”制作过程: 食材:虾球选自印尼老虎虾,梅子酱、芒果; 1、芒果榨汁; 2、四面炸制虎虾,煎虾的时间不要过长,待到表面金黄即可翻面; 3、把芒果汁、梅子酱倒水锅中,加入点红糖,加入少量水调和; 4、把虾球摆盘,把调好的汁浇在虾球上,放入几粒芒果粒点缀。(《心煮艺》 20130508 香芒梅子酱虾球)
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