本期节目主要内容： 今天请来著名的茶艺茶文化专家王琼老师，跟我们一起聊聊茶、一起品茶。龙井被誉为绿茶皇后，它的香既有鲜爽又有香醇。在选择绿茶时，我们要看它的颜色、等级、香气、叶形、滋味等。水为茶之母，器为茶之父，茶借水而发，没有好水是泡不出好茶的，而不同的茶对水的温度也是不同的。那么在选择茶具上又会有什么讲究呢？王琼老师还会拿出什么绝技？ 1、绿茶卷制作方法： 主料：蛋、糯米粉、玉米粉、鲜奶、葡萄干； 辅料：花生酱、抹茶粉； （1）将一大匙半的糯米粉和玉米粉放入碗中，加入一匙抹茶粉、蛋半颗，再加入一大杯鲜奶用搅拌器搅匀； （2）在锅中加入橄榄油，用纸擦掉，把调好的浆倒入锅中，顺着锅边旋转让浆凝固； （3）取出煎好的饼，抹上花生酱，放上葡萄干，将饼卷成卷，用刀斜切摆盘就可以了。 （《心煮艺》 20120429）