本期节目主要内容：
骏在越南朋友的家中品尝到一种叫做“本九”的食物，这种螃蟹米线是越南人过春节的年夜饭必备食品之一。以下便是这种最用心的越南米粉的做法：
主料：河蟹、米粉；
辅料：西红柿、洋葱、虾酱；
步骤：
1、将河蟹拆开，蟹黄取出备用，其余部分捣成蟹泥；
2、蟹泥放入水中，将蟹壳与蟹肉分离；
3、西红柿切丁，洋葱切丝，与虾酱放入锅中煸炒至金黄色；
4、向锅中加入蟹膏，待煸出香味之后即可放入之前的蟹汤一起炖煮；
5、将之前取出的蟹黄加入蛋清，打成花，放入蟹汤煮熟；
6、将煮好的汤浇在米粉上，便完成了这道美味的越南米粉。
（《心煮艺》 20130130）
《心煮艺》 20130130
本期节目主要内容：
骏在越南朋友的家中品尝到一种叫做“本九”的食物，这种螃蟹米线是越南人过春节的年夜饭必备食品之一。以下便是这种最用心的越南米粉的做法：
主料：河蟹、米粉；
辅料：西红柿、洋葱、虾酱；
步骤：
1、将河蟹拆开，蟹黄取出备用，其余部分捣成蟹泥；
2、蟹泥放入水中，将蟹壳与蟹肉分离；
3、西红柿切丁，洋葱切丝，与虾酱放入锅中煸炒至金黄色；
4、向锅中加入蟹膏，待煸出香味之后即可放入之前的蟹汤一起炖煮；
5、将之前取出的蟹黄加入蛋清，打成花，放入蟹汤煮熟；
6、将煮好的汤浇在米粉上，便完成了这道美味的越南米粉。
（《心煮艺》 20130130）
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