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本期节目主要内容: 北方的茄子肉厚块大,红烧来吃最好不过,做得地道的还能吃出肉香。南方的茄子口感细嫩,多用来酱爆,相同茄子不同口感。一样食材南北烧,会有什么不同呢?(《心煮艺》 20130904 脆皮茄子PK蒸茄条 )
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