本期节目主要内容： “红烧带鱼”的制作方法： 材料：带鱼、酱油、醋、葱、花椒、鸡蛋、油、蒜、姜； 制作方法： 1、在带鱼段里加入鸡蛋，盐搅拌均匀； 2、将带鱼段放入七八成热的油锅里煎炸至金黄； 3、将酱油、醋、葱、调成汁； 4、在锅里放入蒜片、花椒、姜丝和调好的汁与带鱼段放入锅中大火煮熟。 “赛螃蟹”的制作方法： 材料：鱼肉、鸡蛋、咸鸭蛋、姜、蒜、白糖、米醋、盐、香油； 制作方法： 1、用鸡蛋清把鱼肉腌一下； 2、把咸鸭蛋摁成泥； 3、热油将蒜泥爆香将咸鸭蛋倒入油锅中直至出泡； 4、把鱼肉，姜也倒入锅中炒熟； 5、把所有的姜、白糖、米醋倒入锅中翻炒； 6、最后淋上一点点香油； “瑞典肉圆”的制作方法： 材料：肉碎、面包碎、酱油、黄油、牛奶、胡椒粉、辣椒粉、洋葱、土豆泥、红莓酱； 制作方法： 1、将肉碎、面包碎、酱油、牛奶、胡椒粉、辣椒粉、洋葱碎放入碗中搅拌均匀； 2、将调好的肉碎攒成小球，放入熟黄油锅中煎熟； 3、将土豆泥、红莓酱与肉圆摆盘。 （《心煮艺》 20120527）