本期节目主要内容： 骏将继续为您介绍越南美食，本期节目将将您做越南风味的烧烤。 主料：猪肉； 辅料：白糖、泡打粉、淀粉、鱼露、洋葱、蒜末； 做法： 1、将绞了两遍的猪肉馅放入石臼里碾成碎泥； 2、取适量白糖放入锅中炒化即可做成糖浆，在糖浆中加入热水搅拌均匀； 3、将半勺泡打粉、半勺淀粉、三勺鱼露、小洋葱丝、蒜末搅拌均匀，放入肉馅腌制至少三个小时； 4、把油涂在手上，捏制肉棒，将猪肉包裹在筷子上，放入冰箱，待形状固定后即可开始油煎； 5、油煎猪肉串的时间不宜过短，要保证肉馅内部煎熟； 6、在烤熟的猪肉串上抹上糖浆，配一碗米线，即可开始品尝。 （《心煮艺》 20130207 ）