本期节目主要内容： 1、法式煎鹅肝配风干番茄： 主要食材：鹅肝、玉兰叶、生菜、小番茄； 主要做法： （1）在鹅肝上洒少许盐、黑胡椒粉进行腌制； （2）在鹅肝上均匀蘸点面粉，在热锅中加一点橄榄油，把鹅肝放入，煎制六分熟即可出锅，用油脂将多余的油吸掉； （3）用玉兰叶、生菜，加上海盐、柠檬汁、橄榄油进行搅拌，将在烤箱烤2小时后的小番茄加上盐、橄榄油进行搅拌，稍作摆盘即告完成； 2、波士顿龙虾配奶油香茅树莓汁和芦笋意粉： 主要食材：龙虾、香菜、树莓、香茅； 主要做法： （1）将香菜切碎，加上些罗勒和小葱，在处理过的龙虾上撒上些盐、白胡椒、柠檬汁和白葡萄酒，均匀地裹上香草，包上撒上橄榄油的锡纸和保鲜纸，放到沸水里煮十分钟，切成片后放到意粉上； （2）把芦笋放在锅中加热，放入少许盐、胡椒即可； （3）将煮好的意粉放入锅中，加上香草，盐和胡椒进行翻炒； （4）将香茅放在水中煮，同样另起锅煮树莓，将搅拌机直接搅拌，加入盐、柠檬汁和奶油； （5）将所有食材摆盘即可； 3、香草油浸澳洲牛柳： 主要食材：迷迭香、百里香、牛柳、土豆； 主要做法： （1）将迷迭香、百里香放入锅中炸； （2）将牛柳加少许盐和胡椒稍稍加腌制，然后浸入锅中； （3）将牛柳捞出放入另一个锅中进行煎制； （4）将土豆、百灵菇切片，煎制； （5）少许橄榄油、红酒、烧烤酱、番茄沙司放入锅中加热做酱，摆盘即可。 （《心煮艺》 20121201 旨酒人生）