本期节目主要内容： 本期节目“走进”西班牙，著名厨师Alex将会给我们带来几道正宗的西班牙菜。 1、经典火腿： 食材：面包、火腿、伊比利亚橡子火腿； 做法：将面包切片，涂抹番茄汁，在面包上浇上橄榄油，将伊比利亚橡子火腿切片后夹在面包上，最后倒上橄榄油提香； 2、龙虾烩饭： 食材：龙虾、鱼汤、虾、虾仁、橄榄油； 做法：将龙虾切开，放入适当的盐，倒入橄榄油，煎炒龙虾，把龙虾从锅中捞出；煎炒虾，放盐入味，即可捞出；锅中加入橄榄油，放入切好的扇贝，虾仁、蒜末同时翻炒，放入少许红胡椒粉、番茄酱，炒好的的食材倒入汤锅，加入臧红花，鱼精粉、液体藏红花，锅中放入橄榄油，蒜末，法香，慢炖一小时，即可出锅； 3、红酒炖牛尾： 食材：胡萝卜、牛尾、洋葱、红酒； 做法：将胡萝卜、洋葱切块，加入半成熟的牛尾，加水、盐、胡椒粉，放入烤箱三小时，从烤箱出锅后将牛尾取出，将红酒汇入蔬菜汤，蔬菜榨汁，蔬菜汁与牛尾炖五分钟，红酒炖牛尾即制作完成，加入芹菜油； 4、南瓜浓汤： 食材：南瓜、奶油、 做法：将南瓜切块，加入盐、奶油和水，放入豆浆机中，点浓汤按钮，等片刻，即可出锅。 （《心煮艺》 20121125）