本期节目介绍了“炸茄子”的做法：
主料：茄子；
辅料：葱末、姜末、孜然粒、辣椒粉、甜面酱、番茄酱、白胡椒粉、西班牙橄榄油；
烹制方法：
1、茄子切断改花刀，表面涂少许西班牙橄榄油；
2、先用空气炸锅以180度加热3-5分钟将茄子炸软；
3、将甜面酱、番茄酱、葱末、姜末、白胡椒粉、橄榄油放入容器中调和；
4、将调和好的小料均匀的涂在炸软的茄子表面；
5、根据个人口味在茄子表面撒上一些白胡椒粉、孜然粒及辣椒末；
6、放入炸锅炸8-10分钟后撒上香菜即可
小窍门：撒上一点香菜，即可调味，又可点缀。 （《美味人生》 20120813）
《美味人生》 20120813
本期节目介绍了“炸茄子”的做法：
主料：茄子；
辅料：葱末、姜末、孜然粒、辣椒粉、甜面酱、番茄酱、白胡椒粉、西班牙橄榄油；
烹制方法：
1、茄子切断改花刀，表面涂少许西班牙橄榄油；
2、先用空气炸锅以180度加热3-5分钟将茄子炸软；
3、将甜面酱、番茄酱、葱末、姜末、白胡椒粉、橄榄油放入容器中调和；
4、将调和好的小料均匀的涂在炸软的茄子表面；
5、根据个人口味在茄子表面撒上一些白胡椒粉、孜然粒及辣椒末；
6、放入炸锅炸8-10分钟后撒上香菜即可
小窍门：撒上一点香菜，即可调味，又可点缀。 （《美味人生》 20120813）
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