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中华美食大讲堂 第49期 杨定初讲浙菜4

发布时间: 2011年02月24日 11:15 | 进入复兴论坛 | 来源：央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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中华美食大讲堂 第49期 杨定初讲浙菜4 本期节目主要内容： 菜品一、宋嫂鱼羹 1、主料：鳜鱼； 2、制作步骤：鱼肉改刀、鱼肉调味上浆、鱼肉滑油、煸炒辅料。 菜品二：雪菜黄鱼 1、主料：黄鱼、雪菜； 2、制作步骤：黄鱼改刀、煎制黄鱼、煸炒雪菜 大葱、煨制黄鱼。 菜品三：菊花白玉盅 1、主料：海参、豆腐、鱼籽； 2、制作步骤：将豆腐做成菊花形、海参焯水、制作高汤。
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