中华美食大讲堂 第9期 走进鄂菜3
本期节目内容：湖北省位于长江中游，洞庭湖以北，境内河网交织、湖泊密布、水产资源丰富。正是由于湖北省鱼米之乡的特点，决定了湖北菜“水产为本，鱼菜为主”的主格调，讲究鲜、嫩、柔、滑、爽。本期中华美食大讲堂邀请鄂菜大师卢永良继续为您精彩讲授鄂菜的做法。
菜品一、金沙乌龟
主料：乌龟
配料：五花肉
调料：辣椒、姜、蒜
制作步骤：1、乌龟宰杀；2、下锅煸炒；3、上锅炖烧；4、出锅装盘；
菜品二、碗烧海参青鱼
主料：青鱼、海参
调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽
制作步骤：1、切主料；2、煨海参；3、烧鱼肉；4、合烧。
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