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中华美食大讲堂 第1期 揭密淮扬菜1

发布时间: 2011年02月24日 15:36 | 进入复兴论坛 | 来源：央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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中华美食大讲堂 第1期 揭密淮扬菜1 本期节目内容： 淮扬菜素有东南第一佳味、天下之致美的声誉，它始于春秋，兴在隋唐，盛于明清，与鲁菜、川菜、粤菜、并称为中国四大菜系。几百年来其制作精细、风格雅丽、清鲜平和的特点一直为世人所称道，其菜肴的设计和制作技法更是许多人孜孜不倦研究的主题。淮扬菜何以有如此的魅力？它是如何将淡水原料用到尽善尽美？如何将炖、焖发挥到淋漓尽致？又是如何荣登开国第一宴APEC主宴的呢？
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