2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目主要内容:三伏天饺子是最好的饮食,西安饺子宴在陕西称得上是一绝,由千姿百态的饺子组成的宴宾宴席。饺子内加入猪油,凉水揉和成面团。金牌藕馅用陕西九孔藕,用葱姜水,边放水边打水,肉馅顺一个方向搅拌。吃剩的鸡肉和鸭肉也能做饺子馅料,烤鸭切块,炒制酱料,倒入葱姜调味,做成芝麻鸭子馅料。海苔,核桃仁切碎,放入小葱,姜调味,倒入肉馅拌匀,紫薯蒸熟去皮,和面揉和在一起做皮,可以做成核桃海苔饺子。水果熏鱼的做法:食材:草鱼;1、草鱼切片,葱姜料酒,盐腌制鱼;2、鱼片拍粉,炸制;3、蒜末煸香,炒制酱料,放入鱼片,翻炒出锅。(《家政女皇》 20140718 非物质文化遗产西安饺子宴)
编辑:洪琳
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