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本期节目主要内容: 蘑菇养生有新知,漂白过的蘑菇对人体有损害,专家支招如何挑选新鲜蘑菇。鲜蘑菇富含氨基酸,矿物质,维生素,多糖。口蘑含有的微量元素硒最高,奶油蘑菇汤对于小孩补钙非常有好处。金针菇里面有秋水碱,不能直接生吃,要焯水才可以食用。草菇富含维生素B族,多吃草菇可以保护皮肤,净化排毒。蘑菇切碎热油煸炒也可以代替味精,提鲜。“京城豆腐白”带来“蘑菇手抓饭”,食材:蘑菇,胡萝卜,米饭;做法:1、葱姜煸香放胡萝卜煸炒,放入蘑菇,料酒,生抽,老抽,水,加盐,味精,胡椒粉;2、放入泡好的大米盖上盖,开锅后改小火焖制收汁。(《家政女皇》 20140714 蘑菇养生有新知)
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