综艺
来源:央视网2013年02月26日 21:18
来源:央视网综艺
更新时间:2013年02月26日 21:18
视频简介:本期节目主要内容: 酸奶是大家喜欢的奶制品,本期节目将美味的酸奶和料理相结合,介绍了酸奶沙拉与酸奶玉米煎饼的做法。 1、酸奶沙拉: 主要食材:酸奶一盒、土司面包四片、生菜100克、玉米粒30克、紫薯200克、薄荷叶少许、西红柿沙司少许; 做法: (1)将生菜撕成小块,跟蒸熟的紫薯切块,与玉米粒混合; (2)将酸奶和西红柿沙司以4:1的比例混合搅拌成酸奶酱,倒入沙拉中搅拌均匀; (3)将土司面包切成小块,在热油中小火煎炸至金黄,捞出放入沙拉中,用薄荷叶点缀即可。 2、酸奶玉米煎饼: 主要食材:酸奶50克、面粉100克、玉米面100克、葡萄干适量、桂圆干适量; 做法: (1)将面粉与玉米面以1:1的比例搅匀,倒入牛奶搅拌均匀成糊状; (2)将葡萄干和桂圆干切碎倒入面糊中搅拌均匀; (3)将平底锅烧热加入少许油滑底,倒入一勺调好的面糊,用小火煎到面饼呈金黄色后翻面再煎; (4)煎好出锅,将煎饼卷起来切断摆盘,再配上一叠酸奶即可。 3、生活小贴士: (1)酸奶加热勿超过45度; (2)调制沙拉勿加水分多的食材; (3)生菜勿用刀切,以免氧化;锡箔纸包裹紫薯,再入烤箱可防止水分流失; (4)蒸紫薯可充分保留抗氧化功能; (5)牛奶和面可提升口感增加营养素。 (《家政女皇》 20130226 美味酸奶料理)