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本期节目主要内容: 1、“培根香煎菜花”的烹饪方法: 食材:白菜花、绿菜花、培根、二锅头、西红柿; 制作方法: (1)将白、绿两种菜花分解成小朵,根茎切片,再将白菜花、绿菜花先后放入锅中焯水; (2)培根切片放入油锅中煎制片刻,再放入菜花,煮熟前加入少许盐调味,并倒入二锅头烹出香味; (3)将西红柿汆烫后去皮切碎,放入锅中熬制,熬开后加入糖、盐和少许的番茄沙司,继续熬制约3分钟,最后浇入煎好的菜花。 2、“三文鱼三明治”的烹饪方法: 食材:土司面包、三文鱼、鸡蛋、黄瓜、沙拉酱、芝士片、牛奶、麦片、彩椒; 制作方法: (1)将土司去边备用,将黄瓜切丝,在沙拉酱中加入少许芥末酱调配拌上黄瓜丝备用; (2)三文鱼切片,在平底锅中少油煎制,撒上少许黑胡椒和盐微煎后捞出,蛋液倒入热油中翻炒; (3)将黄瓜丝、三文鱼片、鸡蛋、芝士片和土司组合在一起再斜切成三角形; (4)将各色彩椒切圈,在锅中少油煎制,稍加盐拿出摆盘即可,奶锅加热后放入牛奶再加入麦片; 3、“糖醋排骨”的烹饪方法: 食材:排骨500g、山楂干50g、冰糖50g、盐、生抽、老抽、米醋、料酒; 制作方法: (1)将提前在清水中浸泡去腥的排骨入锅焯水,捞出备用; (2)锅中倒油,加入葱姜蒜、大料、桂皮爆香后,放入焯好的排骨煸炒,加入老抽、生抽、料酒调味; (3)倒入开水至没过排骨表面,放冰糖、盐、醋、山楂干后,中火炖40分钟即可。 (《家政女皇》 20130303)
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