2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目主要内容: 本期美食专家为我们带来私房拿手菜“花椒肉”:食材:五花肉;调料:花椒、葱片、姜丝、老抽、鸡精、盐;做法:1、洗净的五花肉入锅汆烫后捞出加入老抽上色,切薄片备用;2、花椒在干锅中炒香盛出后铺在碗底;3、往盛好花椒的碗中依次铺上切好的肉片、葱片、姜丝、再加入盐、鸡精生抽与清水上锅大火蒸40分钟即可; 宫廷名菜“黄焖栗子鸡”的做法:食材:整鸡、栗子、啤酒;调料:大料、生抽、水淀粉、蒜片;做法:1、将鸡头、尾、鸡脖、翅尖去掉,剩余部分切块;2、将切好的鸡块放入油锅煸炒,鸡肉发白后加入大料继续炒至浅金黄色;3、锅中加入生抽、啤酒后改小火并放入剥好的栗子炖10到13分钟;4、在锅内倒入水淀粉勾芡加入蒜片后盛出,撒上葱末即可。(《家政女皇》 20130210 宫廷御用年菜VS王颖妈妈拿手私房菜 )
编辑:洪琳
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