综艺
来源:央视网2013年02月07日 18:41
来源:央视网综艺
更新时间:2013年02月07日 18:41
视频简介:本期节目主要内容: 腊月二十八把面发,本期嘉宾和我们畅聊如何发面及制作面点,美食专家带来一道美味宫廷面点“肉丁馒头”: 食材:富强粉、五花肉; 调料:酵母、小苏打、大葱、酱油、白糖、白胡椒、味精、玉米淀粉、姜末、清水、老抽、食用油、香油; 做法: 1、酵母用清水激活再倒入牛奶拌匀,并放入面粉揉成面团之后揉入一块面肥进行发酵; 2、五花肉切块,用酱油、白糖、白胡椒、味精拌匀,再加入玉米淀粉、姜末、清水、老抽、食用油、香油最后将葱放在香油上搅拌均匀; 3、发好的面团中加入少许小苏打揉匀,搓条揪出面剂子,擀成包子皮,再加馅包成包子再用模具压成馒头状,放入蒸锅中大火蒸制15分钟即可。 (《家政女皇》 20130207 健康年菜周 美味宫廷面点 肉丁馒头)