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《家政女皇》 20130212 张霞拿手私房菜VS宫廷御用年菜
来源 : 央视网 2013-02-12 21:02 内容简介
《家政女皇》 20130212 张霞拿手私房菜VS宫廷御用年菜
简介
来源:央视网 更新时间:2013年02月12日 21:02
  • 视频简介
    本期美食达人带来“香辣凤爪”:食材:鸡爪;调料:糖、生抽、老抽、小茴香、花椒、辣椒、山楂片、葱、姜、蒜;做法:1、红彩椒切丝、猪肉切丝加盐、水淀粉抓匀备用;2、油锅加糖炒出糖色,等糖起泡时放入鸡爪拌炒;3、放入葱姜蒜与调料,水并用盐调味后倒入高压锅中,炖煮三十分钟即可;
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主要内容

本期节目主要内容:    本期美食达人带来“香辣凤爪”:食材:鸡爪;调料:糖、生抽、老抽、小茴香、花椒、辣椒、山楂片、葱、姜、蒜;做法:1、红彩椒切丝、猪肉切丝加盐、水淀粉抓匀备用;2、油锅加糖炒出糖色,等糖起泡时放入鸡爪拌炒;3、放入葱姜蒜与调料,水并用盐调味后倒入高压锅中,炖煮三十分钟即可;    姜波带来一道“鲜果脆皮鱼”:食材:鲤鱼、鱼露;调料:白醋、白糖、美极鲜、柠檬、芒果;做法:1、锅中加入八勺鱼露,六勺白醋、四勺白糖后开火,再加入一勺酱油,与适量柠檬片和柠檬汁熬制备用;2、洋葱切丁、香菜、红辣椒、朝天椒、绿杭椒切段、蒜瓣切片、芒果切丁;3、鲤鱼带鳞切段,入锅油炸,并烹入醋,等到鱼段成熟捞出盛盘;4、在半凉的汤汁中加入洋葱丁、青红辣椒蒜片;5、将香菜、芒果放入已经完全晾凉的汤汁中,淋到炸好的鱼段上即可。(《家政女皇》 20130212 张霞拿手私房菜VS宫廷御用年菜 )

编辑:洪琳 责任编辑:
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