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《家政女皇》 20130203
来源 : 央视网 2013-02-03 18:46 内容简介
《家政女皇》 20130203
简介
来源:央视网 更新时间:2013年02月03日 18:46
  • 视频简介
    本期节目主要内容:1、本期为大家介绍的第一道菜品是海带烩鸡柳: 食材:海带、鸡腿肉、青辣椒、红辣椒。 制作方法:(1)首先将青、红辣椒切丝备用,再将鸡脯肉切成条状;(2)加水淀粉充分上浆,待油热后入锅翻炒盛出备用;(3)倒入少量油入锅,放入葱姜蒜炒香后将海带丝入锅,并加入米醋拌炒让海带变软;(4)加入水、酱油、耗油、料酒、盐、胡椒粉等调料,焖煮3分钟;(5)掀盖后再将鸡柳、青红椒丝倒入锅中一起翻炒,最后勾芡,淋上香油即可。
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主要内容

本期节目主要内容:1、本期为大家介绍的第一道菜品是海带烩鸡柳:  食材:海带、鸡腿肉、青辣椒、红辣椒。  制作方法:(1)首先将青、红辣椒切丝备用,再将鸡脯肉切成条状;(2)加水淀粉充分上浆,待油热后入锅翻炒盛出备用;(3)倒入少量油入锅,放入葱姜蒜炒香后将海带丝入锅,并加入米醋拌炒让海带变软;(4)加入水、酱油、耗油、料酒、盐、胡椒粉等调料,焖煮3分钟;(5)掀盖后再将鸡柳、青红椒丝倒入锅中一起翻炒,最后勾芡,淋上香油即可。2、第二道菜品是番虾豆腐羹。  食材:番茄、内脂豆腐、虾仁。  制作方法:(1)内脂豆腐完整取出切成小丁,虾仁切粒、焯水,西红柿去皮切丁;(2)锅中加少许油,加入西红柿丁炒制成糊状,加盐、糖调味做成西红柿沙司;(3)锅中倒少许油,加葱姜蒜末炒香,倒入西红柿沙司加水煮开,加盐、糖调味;(4)将豆腐丁、西红柿丁、虾粒放进煮开的汤中,分三次勾进芡汁即可。3、第三道菜品是鱼香煎藕饼。  食材:莲藕、猪肉馅、面粉、土坛泡椒。  制作方法:(1)莲藕切钢镚厚的片,并将肉馅加香油、盐、姜末,调好后加少许葱末;(2)用两片莲藕,将肉馅夹在中间,做成藕夹,备用;(3)面粉加入些许泡打粉、清水、少量的油,做成面糊;(4)将藕夹挂糊,放油锅炸制成熟,捞出沥油,备用;(5)锅中加少许泡椒末炒香,加葱、姜、蒜末、料酒、少许酱油、醋、糖、勾芡汁,最后将酱汁淋到藕盒上即可。(《家政女皇》 20130203)

编辑:洪琳 责任编辑:
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