2024-02-04 16:53
主要内容
本期节目主要内容: 健康来开伙——俞迈拿手私房菜Vs宫廷御用年菜。1、俞迈拿手私房菜:凤舞九天; 食材:圆茄子、葱、姜、蒜、大料、白糖、盐巴、生抽、老抽。 做法:(1)茄子去皮切成大片并轻划三刀,待油热后下锅煸热;(2)重新起锅,油热后放入葱、姜、大料炒香,即放入煸好的茄子片;(3)用生抽、老抽、白糖、盐巴调味,最后烹入白酒即可。2、宫廷御用甜点:小枣核桃酪翘荸荠; 食材:大枣、核桃仁、白糖、大米粉。 做法:(1)红枣用刀背轻拍,取出果核,放入果汁机和水以1:2比例打成浆;(2)核桃与水同样以1:2比例用果汁机打成核桃酱;(3)核桃浆、红枣浆和水倒入锅中,开火煮沸,并加入适量砂糖,进行搅拌;(4)大米粉加入清水,分次勾入锅中,同时不停搅拌;(5)将切成厚片的荸荠放入锅中熬开即可。(《家政女皇》 20130215)
编辑:陈曦霞
责任编辑: