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本期节目介绍“春笋酸菜鱼汤”的做法: 1、原料:黄瓜鱼,春笋,酸菜,小番茄,葱姜; 2、调料:盐,料酒,胡椒粉; 3、做法: (1)春笋事先焯水切块,葱切段,备用; (2)热锅热油炒香姜片葱段,倒入鱼块煎制两面微黄,再加入酸菜炒香; (3)倒入适量清水,料酒焖上7到8分钟,期间可以加入小番茄同煮; (4)最后加入盐,胡椒粉调味,即可起锅。 (《食来运转》 20140624 春笋酸菜鱼汤)
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