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本期节目介绍“泰式拌烤肉”的制作方法: 1、原料:里脊肉,芹菜,番茄,烤花生,柠檬,香茅,大蒜,罗勒叶; 2、鱼露,酱油,白糖,醋,辣椒粉; 3、步骤: (1)鱼露、白糖、醋、清水按同份量混合,备好料汁,事先用酱油,蒜末,香菜和罗勒叶一起腌制里脊肉,备用; (2)热锅热油,腌制好的肉入锅煎制两面。烤箱预热上下火230度,肉移入烤箱,烤制15分钟,取出放凉切片; (3)芹菜、香菜切段,番茄切块,青柠切片,混合一起,加入烤好的肉,浇入备好的料汁,挤入柠檬汁拌匀即可。 (《食来运转》 20140824 泰式拌烤肉)
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