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本期节目主要介绍“海苔鸡块”的制作方法:1、原料:鸡肉、油炸粉、面粉、海苔;2、调料:盐、鸡粉、黑胡椒、料酒;3、制作步骤:(1)按3:2的比例混合油炸粉、面粉,加入适量清水调成绵绸的浆糊,再加入海苔碎拌匀;(2)在鸡肉中加入盐、鸡粉、料酒和黑胡椒拌匀,腌制入味,备用;(3)热锅热油,鸡肉均匀裹上一层浆,一一放入锅里油炸酥脆即可。4、小提示:海苔中富含钾、钙、镁、磷、铁等矿物质,其中含硒和碘尤为丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。 (《食来运转》 20140714 海苔鸡块)
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