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本期节目介绍了“翡翠肉丸汤”的烹饪方法: 原料:肉馅,大葱,鸡蛋,生粉,菠菜,娃娃菜,生姜; 调料:料酒,盐,白糖,鸡粉,胡椒粉,香油; 制作方法: 1、肉馅中加入大葱末、蛋清、生粉、料酒、油、盐、白糖、鸡粉顺时针搅拌上劲,备用; 2、锅里水烧至四成熟,放入菠菜、娃娃菜、姜片,再用勺子将肉馅做出丸子下入锅中,大火煮制; 3、煮开后加入盐、鸡粉、胡椒粉和香油调味即可起锅。 (《食来运转》 20140929 翡翠肉丸汤)
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